父と2人暮らしをはじめたばかりの11歳のとき。父は仕事で不在気味で、病気も患い長期入院。ひとりの時間が多かった幼少期。寂しさはあったものの、もの作りの下積みのような時間であり、今思えばあの時間があったからこそ今につながっているのかなと思います…

工房の奥にある、ピンチハンガーにぶら下がったクタクタに使い古されたボロ雑巾がふと目に入って「あぁ、今の私みたいだな」と思いました。そうなるくらいに仕事に打ち込む時期があっていいと思うんです。辛さを我慢するのが美徳ではない。栄養のある食事を…

バゲット作り、迷走の時期に入っていました。寒い時期は特別に気をつけなくても毎回いいバゲットができていたのに、室温が30℃をこえるようになってくると途端に不安定になるのは何でだろう。やっぱり暑いからです。 パン全般的に言えることですが、どのパン…

せいわやは週2、3回しか営業していないけどほかの日は何してるの？営業日にショーケースに並ぶパンたち。ズラリと整列するのは、製造過程においてほんの一瞬でしかありません。仕込みにほとんどの時間をかけています。自家製酵母パンが形になるまで最低3日か…

営業再開前、パン屋とは別の分野であるお話をいただいた。 私は若い女性と対談する予定だった。 関係者から彼女の話を聞くかぎり、若いころの自分と重なる点が多く、 針をちょんっと刺しただけで破裂しそうな風船のようで、簡単に死んでしまうような気がした…

やらなきゃアカンことはやらなきゃアカンのですやらない理由を見つけたり休む口実を見つけようとするずる賢い自分がひょっこり現れるのが嫌でたまらないやりたくないだとか休みたいだとか面倒くさいだとか“マイナスの感情を抱く”という心の営みそのものが行…

人間、ダメなときもある。暗い穴底に落ちすぎて頭上にある光は、豆粒のように小さくみえる。遠すぎる。登る気力さえも起きず、私には明るい向こう側の景色を眺めるなんて無理なのだ。いっそうのこと誰も寄りつかない底に居続けるのも悪くないのではないか、…