「ありがとうございます」 お店を後にするお客さま 1人ひとりにかけるこの言葉に どれほどの重みがあるか きっと 私たち夫婦にしか 分からないことでしょう ひとり製造のため ご用意できるパンには限りがあります 整理券制になりお客さまには 2回も来ていた…

「美味しいものを作ろう」 工房で作業しているとき 気がつけば頭の中は この言葉でいっぱいに でも、そこまで 過剰な美味しさを追求しなくても いいのではないか、とも思います 諦めではありません ザクザククリスピーな食感 とろーりもっちり コーヒーで流…

お客さまから「毎日営業してほしい」 「オープン日数を増やしてほしい」 という声をいただきます ありがたいお言葉です それほど食べたいと 思ってくださっている ですが 自家製酵母を使用したパンの特性と 深い香り、味わいを引きだす製法をとりながら 十分…