千葉県船橋市で自家製酵母のハードパン・ドイツパン専門店せいわやを夫婦で営んでいる店主です。現在、長めの夏休みをいただいています。 パンを焼かない日が続いたら、焼き方を忘れてしまうのでは？と不安になっていましたが、大丈夫でした。 夏ギフトBOXの…

千葉県船橋市で自家製酵母のハードパン・ドイツパン専門店せいわやを営みながら、6月頃から50坪の畑を借りて機械を使わずクワ1本、立ち鎌1本だけで作物を植える準備をしてきました。 雑草だらけの土地を半分は整えたけれど、7月末は何かと忙しく、畑に通う体…

千葉県船橋市で夫婦で自家製酵母パン屋を営みながら、50坪の畑を借りています。現在、夏休み中。週2は通えるようになりました。 この夏、畑にいられる滞在時間は朝6時からの場合、大体1時間半〜2時間が限度。前回は自然発生したスイカのお世話で時間を使って…

千葉県船橋市の住宅街で自家製酵母のハードパン・ドイツパン専門店を営む傍ら、畑をはじめて2ヶ月が経ちました。 2週間ぶりに畑に行くと、西瓜が自然に発生してそこそこ大きくなっており驚いたのが前回の話。前の持ち主が残した苗から引き継がれたものでしょ…

ハードパン・ドイツパン専門店せいわやの店主です。 パン屋にとって最も過酷と言える、夏。2024年7月末は気温が40℃近くまであがるので気をつけましょうという、日本列島のあちこちが真っ赤に染まったニュースまで。 夏だけ違う職業に転身した方がいいのでは…

ハードパン・ドイツパン専門店せいわやを営みながら、50坪の畑をお借りして農業に触れようとしている店主です。荒れ放題の土地を優しいお隣さん達の協力もありながらあれだけ綺麗にしたのに…。 仕事が慌ただしく2週間ぶりに畑に行ってみると、なんということ…

ハードパン・ドイツパン専門店せいわや店主です。夫が経営、私がパン焼き担当のパン屋を29歳で開業し、2024年7月現在。オープンからそろそろ1年半。 せいわやにはスタッフが3人在籍しています。中には1年目になるスタッフも。皆さん私より年上で、こんな小娘…